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De fato, as aves têm conquistado o paladar dos brasileiros. Só em 2011, o setor avícola deve crescer 5%. O frango continua sendo o carro-chefe dessa produção, mas as codornas, marrecos, patos, gansos e até avestruzes vem ganhando consumidores.
A produção brasileira de suínos deve aumentar 2,8% em 2021 e 1,8% em 2022. Essa previsão se deve à alta demanda de exportação, especialmente da Ásia, principalmente devido ao impacto contínuo dos surtos de peste suína africana nos rebanhos chineses e em vários rebanhos europeus, nivelamento dos custos de produção – incluindo custos de ração – a partir de meados de 2021, e devido à crescente substituição da proteína bovina pela carne suína no Brasil.
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